料理/美術/庭food/art/garden

代官山メゾン・ド・スリジェ in  ちそう菰野 メニュー

2018.05.12

 

【代官山メゾン・ド・スリジェ in ちそう菰野】

いよいよ来週の週末となりました!メゾン・ド・スリジェのシェフをお招きして、3日限りのちそう特別メニュー。
土日はまだお席に空きもございます。お誘い合せのうえお越しくださりますと幸いです。

ちそう菰野
059-390-1951
info@chisoukomon.com

———-MENU———-

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初夏の野菜と梅のガスパチョ
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紀伊長島より直送
雲丹のタルティーヌ 玉蜀黍のムース、初鰹藁火燻し、地蛤 パン包み焼き、姫栄螺 フリット、地魚カルパッチョ 柑橘
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オマール海老と菰野町産野菜のパートブリック包み
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仔羊とグリーンアスパラのロースト イベリコ豚のチョリソー 苦味野菜のサラダ 青梅のコンポート
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魚介の旨味を直火で 羽釜炊きピラフ
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甜菜糖と八丁味噌のブランマンジェ Sachiさんのお茶のジュレ 地産ミルクのソルベ添え
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食後のお飲み物 各種

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