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《代官山メゾン・ド・スリジェinちそう菰野 秋》

2019.09.28

 

《代官山メゾン・ド・スリジェinちそう菰野 秋》
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代官山にあるフレンチレストラン「メゾン・ド・スリジェ」の料理をちそう菰野で味わっていただける2日間。
秋の味覚をふんだんに取り入れた、クラシックさと斬新さの両方を持ち合わせたコース料理をお楽しみいただけます。料理に合わせたSachi Japanese Teaさんによる特別なお茶のペアリングも。
当日は土間にて【ちそう蚤の市】も開催します。
浅水屋シェフのアンティーク、Sachiさんの生活雑器、ちそうのヨーロッパと日本の古物などならびます。蚤の市はご予約不要です。
2日限りの特別なちそうへ、ぜひおいでください。
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. *日 時
10月9日(水)/ 10月10日(木)
【lunch】12:00-/13:00- 料金:7,500円
【Dinner】 18:00-/19:00-  料金:10,000円
【ちそう蚤の市】11:00-15:00 ※ご予約不要
*料 理 浅水屋 巌(メゾン・ド・スリジェ オーナーシェフ)
http://www.m-cerisier.com
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ご予約、お問い合わせはちそう菰野まで
ちそう菰野 tel/ 059-390-1951 mail/ info@chisoukomono.com

 

●MENU●

 

-LUNCH-

 

お茶のグージェール

秋刀魚とパンチェッタのピンチョス 柿のマリネ添え

戻り鰹 藁火焼き セミドライトマトロースト

カドワキ牛ローストビーフ マコモダケの焼浸し

鴨のテリーヌ

モンドール 当日のフルーツを添えて

当日の鮮魚のポアレ オマール海老のラヴィオリ

ほうじ茶の香り ミルクのムース

 鹿のロースト 葡萄とポルト酒のソース

フランス産天然茸 南瓜のニョッキ添え

北海道産秋鮭【龍銀】ごく軽い燻製をかけ 炭火焼

新米 フレッシュトリュフの香りを纏わせて  

国産天然茸の味噌汁 香の物

和栗のパフェ仕立て

食後のお飲み物

 

7500

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-DINNER-

 

お茶のグージェール

秋刀魚とパンチェッタのピンチョス 柿のマリネ添え

戻り鰹 藁火焼き セミドライトマトロースト

カドワキ牛ローストビーフ マコモダケの焼浸し

鴨のテリーヌ

アワビの冷製 コンソメジュレ

当日の鮮魚のポアレ オマール海老のラヴィオリ

ほうじ茶の香り ミルクのムース

 鹿とフォアグラのロースト 葡萄とポルト酒のソース

フランス産天然茸 南瓜のニョッキ添え

フランス 国産 チーズを食べ比べ

北海道産秋鮭【龍銀】ごく軽い燻製をかけ 炭火焼

新米 フレッシュトリュフの香りを纏わせて  

国産天然茸の味噌汁 香の物

和栗のパフェ仕立て

食後のお飲み物

10000

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