料理/美術/庭food/art/garden

代官山メゾン・ド・スリジェ in ちそう菰野

2018.04.24

【代官山メゾン・ド・スリジェinちそう菰野】

石庭、花、アート作品に囲まれた空間でフランス料理を。
代官山にあるフレンチレストラン「メゾン・ド・スリジェ」の料理をちそう菰野で味わっていただける特別な2日間。
三重の野菜、海の恵みをふんだんに使った、クラシックさと斬新さの両方を持ち合わせたコース料理を提供いたします。
お料理に合わせたドリンクペアリングもお楽しみいただけます。

日 時 5/19(土)20(日)21(月)【lunch】11:00-/12:00-/13:00- 【Dinner】
19:00-/20:00-
料 金 8,800円(税・サ込み ドリンク別)
アミューズ/前菜 5種/魚料理/肉料理/デザート/お茶
料 理 浅水屋 巌(メゾン・ド・スリジェ オーナーシェフ)

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◎profile
浅水屋 巌(Iwao Asamizuya)
1971年3月 東京生まれ

高校生の時に料理の面白さに目覚め専門学校卒業後料理に携わる。
22歳の時フランス料理に魅せられフランスへ渡航。
その後、 テラズ、オーベルジュ楠、銀座レカンでは十時氏に師事を仰ぎ、
29歳でメゾン・ド・スリジェを世田谷に独立開業。
7年間の活動を経て現在の代官山に移転。
2017年1月 リニューアルし現在に至る。

常に素材ありきの姿勢で調理に取り組むことを信条としている。
日々美食と素材との出会いを求め全国を巡り歩く

 

お問い合わせはちそう菰野までお願い致します。
tel : 059-390-1951
mail : info@chisoukomono.com

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